Nous avons le plaisir de vous présenter une nouvelle solution pour vous approvisionner en chapelures Panko durable et locales : Merci Charles-Louis et l'équipe de No Waste Republic !! En partant du constat qu’il y avait énormément de pain qui terminait sa vie à la poubelle ou dans des mangeoires à cochon (120.000 tonnes/an en Belgique quand même !), Charles-Louis et ses collègues ont réalisé qu’il était temps de donner une seconde vie à ces ressources Afin de réduire ce gaspillage, No Waste Republic a donc mis en place une solution de récolte de pain non vendu chez les boulangers, pour ensuite le rapporter dans leur atelier à Bruxelles. C’est donc dans ce local, situé aux abattoirs d’Anderlecht, que la magie opère. No Waste Republic transforme donc ces ressources non valorisées en matière première pour deux applications différentes :
Grâce à leur intervention, ce pain qui aurait dû être jeté est transformé en délicieuses chapelures fines et Panko de style Japonais pour vos croquettes, viandes panées, tempura etc. No Waste Republic est donc le premier producteur belge de Panko et de chapelure circulaires !! Celles-ci comptent déjà parmi leurs utilisateurs: Makisu, Vismijn, Schievelavabo, Kroket (on ne vous apprendra rien en disant qu'ils font la meilleure croquette aux crevettes d'après le concours officiel de 2023), Tero, Pilko et bien d’autres. A votre tour de leur faire confiance ! |