ARTO GoRRIA : Le Maïs Grand Roux Basque au Cœur de la Tradition
ARTO GoRRIA est une initiative qui regroupe 14 fermes du Pays Basque, engagées dans la culture du Grand Roux, une variété de maïs historique, en Agriculture Biologique. Ces fermes, diversifiées et majoritairement en polyculture-élevage, suivent un cahier des charges spécifique établi par l'association. Chaque exploitation prend en charge la culture, la récolte, le séchage et la transformation du maïs, notamment grâce à un moulin mobile qui se déplace directement sur les fermes, garantissant une qualité optimale à chaque étape.
La marque « Arto Gorria » valorise et promeut les produits issus de ce maïs traditionnel, tels que la farine et la polenta. Ces produits, naturellement sans gluten, sont le fruit d'un savoir-faire artisanal qui préserve les saveurs authentiques du Grand Roux. En réintroduisant cette variété, ARTO GoRRIA contribue non seulement à la préservation d'un patrimoine agraire, mais offre également des revenus décents aux agriculteurs, favorisant ainsi des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement.
En intégrant le Grand Roux dans leur production, les fermiers participent à la sauvegarde d'un savoir-faire ancestral tout en répondant aux enjeux contemporains de la biodiversité. Découvrez nos produits pour savourer le goût unique du maïs basque et soutenir une agriculture locale et durable.
Pour en savoir plus sur nos produits, visitez notre site : ARTO GoRRIA